Diner ND du 15 octobre 1888.
Titre
Diner ND du 15 octobre 1888.
Type
document d'archives
text
image fixe
Sujet
Menu
Restaurant
Hôtel
Description
Dîner du 15 octobre 1888. Verso adressé à Madame Berthe Peyronnet.
Plats servis : Potages : Consommé aux quenelles de Volaille. Hors-d’œuvre : Beurre d'Isigny. Radis. Figues. Olives. Relevé : Bouchées à la Mont-Dore. Poisson : Truite du Lac de Genève sauce Villeroy. Entrées : Filet de Bœuf Lucullus. Poulardes du Mans de Toulouse. Lièvres à la Royale. Froid : Homards à la Parisienne, Pâté de foies gras en belle-vue ; Rot : Dindonneaux truffés, Ortolans des Alpes ; Légumes : Petits Pois au Sucre, Asperges d'Argenteuil beurre d'Isigny. Entremets : Plombières. Bombe glacée. Pièces montées : Nougat. Croquembouche. Oranges Glacées. Dessert varié : Petits Fours. Fruits. Surprises.
Boissons : Vins : Ordinaire Nonaville 1878.Bordeaux 1880, Bourgogne 1880. Champagne Georges Goulet. Fine Champagne Nonaville 1858.
Couverture spatiale
Barbezieux
Contributeur
Grand hôtel de la Boule d'Or et du Commerce à Barbezieux
Peyronnet, Berthe. Dédicataire
Éditeur
C. Ferchaud, impr., Barbezieux
Date
1888-10-15
Couverture temporelle
18..
Format
16,7 x 11,5 cm
Langue
fre
Source
Périgueux, Médiathèque Pierre Fanlac, Pellisson_22_b
Étendue de la ressource, taille, durée
1 fl
Support
papier
Ayants droit
Médiathèque Pierre Fanlac de Périgueux
Licence
Licence Ouverte 2.0
Droits
Domaine public
Collection
Citer ce document
“Diner ND du 15 octobre 1888.,” Petrocoria-num : Bibliothèque numérique patrimoniale de la ville de Périgueux, consulté le 24 avril 2024, https://petrocoria-num.perigueux.fr/items/show/23138.
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