Petrocoria-num : Bibliothèque numérique patrimoniale de la ville de Périgueux

Bibliothèque numérique de la ville de Périgueux.

Banquet des Entrepreneurs de Travaux Publics de France

Identifiant

FRB243226101_Pellisson_34r,a_074

Titre

Banquet des Entrepreneurs de Travaux Publics de France

Type

document d'archives
text
texte imprimé
image fixe
document d'archives

Sujet

Menu
Restaurant
Associations

Description

Menu du Banquet des entrepreneurs de travaux publics de France en date du 24 décembre 1883.
Illustration : Allégorie féminine de l'Entreprise entourée des outils, produits et symboles des activités : locomotives, phare, canalisation, ouvrage, équerre et compas, lunette longue vue et roue à engrenage, signal de chemin de fer, envol d'hirondelles, navire à vapeur et à voiles, un maçon itinérant devant un fortin en moellons. Ernest Lanson 1883.
Plats servis : Consommé Pointes d'Asperges. Bisque d'Ecrevisses. Hors d’œuvre variés. Truite du Lac sauces Hollandaise et Genevoise. Selle de Chevreuil sauce Venaison. Poulets à l'Ecossaise aux Truffes. Côtelettes d'Agneau aux Petits Pois. Punch à la Romaine. Faisans flanqués de Pluviers dorés. Salade. Homard à la Bagration. Haricots verts au Velouté. Cèpes à la Provençale. Bombe vanille et pistache. Gâteau hongrois glacé au Marasquin. Fruits et Desserts Variés.
Boissons : Vins : Madère vieux. Haut-Barsac. Médoc en Carafes. Pontet-Canet 1874. Beaune 1874. Champagne frappé E. Irroy, Café et Liqueurs.

Couverture spatiale

Paris

Créateur

Hôtel Continental

Contributeur

Lanson, Ernest. Illustrateur

Date

1883-12-24

Couverture temporelle

18..

Format

27,2 x 21,3 cm

Langue

fre

Source

Périgueux, Médiathèque Pierre Fanlac, Pellisson_34r_a

Étendue de la ressource, taille, durée

1 fl.

Support

papier

Ayants droit

Médiathèque Pierre Fanlac de Périgueux

Licence

Licence Ouverte 2.0

Droits

Domaine public

Collection

Mots-clés

Citer ce document

Hôtel Continental, “Banquet des Entrepreneurs de Travaux Publics de France,” Petrocoria-num : Bibliothèque numérique patrimoniale de la ville de Périgueux, consulté le 29 mars 2024, https://petrocoria-num.perigueux.fr/items/show/23673.

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