Banquet des Entrepreneurs de Travaux Publics de France
Titre
Banquet des Entrepreneurs de Travaux Publics de France
Type
document d'archives
text
texte imprimé
image fixe
document d'archives
Sujet
Menu
Restaurant
Associations
Description
Menu du Banquet des entrepreneurs de travaux publics de France en date du 24 décembre 1883.
Illustration : Allégorie féminine de l'Entreprise entourée des outils, produits et symboles des activités : locomotives, phare, canalisation, ouvrage, équerre et compas, lunette longue vue et roue à engrenage, signal de chemin de fer, envol d'hirondelles, navire à vapeur et à voiles, un maçon itinérant devant un fortin en moellons. Ernest Lanson 1883.
Illustration : Allégorie féminine de l'Entreprise entourée des outils, produits et symboles des activités : locomotives, phare, canalisation, ouvrage, équerre et compas, lunette longue vue et roue à engrenage, signal de chemin de fer, envol d'hirondelles, navire à vapeur et à voiles, un maçon itinérant devant un fortin en moellons. Ernest Lanson 1883.
Plats servis : Consommé Pointes d'Asperges. Bisque d'Ecrevisses. Hors d’œuvre variés. Truite du Lac sauces Hollandaise et Genevoise. Selle de Chevreuil sauce Venaison. Poulets à l'Ecossaise aux Truffes. Côtelettes d'Agneau aux Petits Pois. Punch à la Romaine. Faisans flanqués de Pluviers dorés. Salade. Homard à la Bagration. Haricots verts au Velouté. Cèpes à la Provençale. Bombe vanille et pistache. Gâteau hongrois glacé au Marasquin. Fruits et Desserts Variés.
Boissons : Vins : Madère vieux. Haut-Barsac. Médoc en Carafes. Pontet-Canet 1874. Beaune 1874. Champagne frappé E. Irroy, Café et Liqueurs.
Couverture spatiale
Paris
Créateur
Hôtel Continental
Contributeur
Lanson, Ernest. Illustrateur
Date
1883-12-24
Couverture temporelle
18..
Format
27,2 x 21,3 cm
Langue
fre
Source
Périgueux, Médiathèque Pierre Fanlac, Pellisson_34r_a
Étendue de la ressource, taille, durée
1 fl.
Support
papier
Ayants droit
Médiathèque Pierre Fanlac de Périgueux
Licence
Licence Ouverte 2.0
Droits
Domaine public
Collection
Citer ce document
Hôtel Continental, “Banquet des Entrepreneurs de Travaux Publics de France,” Petrocoria-num : Bibliothèque numérique patrimoniale de la ville de Périgueux, consulté le 29 mars 2024, https://petrocoria-num.perigueux.fr/items/show/23673.
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