Petrocoria-num : Bibliothèque numérique patrimoniale de la ville de Périgueux

Bibliothèque numérique de la ville de Périgueux.

Menu de mariage de Marie Roché

Identifiant

FRB243226101_Pellisson_34r,a_079

Titre

Menu de mariage de Marie Roché

Type

document d'archives
text
image fixe
manuscrit
document d'archives

Sujet

Menu
Accords mets vins
Sommellerie

Description

Menu pliant au nom de M. Jules Pellisson pour le mariage de Marie Roché. Initiales R et T enlacées.

Plats servis : Potage Printanier. Hors d’œuvres : Huîtres.0lives. Saucissons. Radis. Artichauts. Bouchées à la Reine. Saumon sauce Gênevoise. Entrées : Filet de boeuf Périgueux. Ris de veau jardinière. Suprêmes de volailles bigarrées. Pièces froides : Trophées d'Ecrevisses. Galantines de Faisans en belle-vue. Rôts : Dindonneaux truffés. Canetons au cresson. Petits Pois nouveaux à la Française. Asperges en branches. Entremets : Plum-Puding au Rhum. Fromages glacés. Pièces Montées. Petits Fours. Desserts assortis.
Boissons : Madère 1858. Haut Sauterne 1862.St-Estèphe 1865. St-Emilion 1862. St-Georges Nuits 1862. Murigny Vougeot Corton 1862. St-Julien Margaux 1865. Champagne : Grand-Crêmant. Crême de Bouzy. Château-Sillery. Vins de dessert : Malvoisie 1862. Rivesaltes 1852. Constance 1864.

Contributeur

Pelisson, Jules. Dédicataire
Roché, Marie

Éditeur

Lith. Abelin, Saintes

Date

1886-04-28

Couverture temporelle

18..

Format

15,3 x 11,3 cm

Langue

fre

Source

Périgueux, Médiathèque Pierre Fanlac, Pellisson_34r_a

Étendue de la ressource, taille, durée

[4 p.]

Support

papier

Ayants droit

Médiathèque Pierre Fanlac de Périgueux

Licence

Licence Ouverte 2.0

Droits

Domaine public

Collection

Mots-clés

Citer ce document

“Menu de mariage de Marie Roché,” Petrocoria-num : Bibliothèque numérique patrimoniale de la ville de Périgueux, consulté le 29 mars 2024, https://petrocoria-num.perigueux.fr/items/show/23678.

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