Menu de mariage de Marie Roché
Titre
Menu de mariage de Marie Roché
Type
document d'archives
text
image fixe
manuscrit
document d'archives
Sujet
Menu
Accords mets vins
Sommellerie
Description
Menu pliant au nom de M. Jules Pellisson pour le mariage de Marie Roché. Initiales R et T enlacées.
Plats servis : Potage Printanier. Hors d’œuvres : Huîtres.0lives. Saucissons. Radis. Artichauts. Bouchées à la Reine. Saumon sauce Gênevoise. Entrées : Filet de boeuf Périgueux. Ris de veau jardinière. Suprêmes de volailles bigarrées. Pièces froides : Trophées d'Ecrevisses. Galantines de Faisans en belle-vue. Rôts : Dindonneaux truffés. Canetons au cresson. Petits Pois nouveaux à la Française. Asperges en branches. Entremets : Plum-Puding au Rhum. Fromages glacés. Pièces Montées. Petits Fours. Desserts assortis.
Boissons : Madère 1858. Haut Sauterne 1862.St-Estèphe 1865. St-Emilion 1862. St-Georges Nuits 1862. Murigny Vougeot Corton 1862. St-Julien Margaux 1865. Champagne : Grand-Crêmant. Crême de Bouzy. Château-Sillery. Vins de dessert : Malvoisie 1862. Rivesaltes 1852. Constance 1864.
Contributeur
Pelisson, Jules. Dédicataire
Roché, Marie
Éditeur
Lith. Abelin, Saintes
Date
1886-04-28
Couverture temporelle
18..
Format
15,3 x 11,3 cm
Langue
fre
Source
Périgueux, Médiathèque Pierre Fanlac, Pellisson_34r_a
Étendue de la ressource, taille, durée
[4 p.]
Support
papier
Ayants droit
Médiathèque Pierre Fanlac de Périgueux
Licence
Licence Ouverte 2.0
Droits
Domaine public
Collection
Citer ce document
“Menu de mariage de Marie Roché,” Petrocoria-num : Bibliothèque numérique patrimoniale de la ville de Périgueux, consulté le 29 mars 2024, https://petrocoria-num.perigueux.fr/items/show/23678.
Commentaires