Petrocoria-num : Bibliothèque numérique patrimoniale de la ville de Périgueux

Bibliothèque numérique de la ville de Périgueux.

Menu du 21 juillet 1894

Identifiant

FRB243226101_Pellisson_34r,e_077

Titre

Menu du 21 juillet 1894

Type

document d'archives
text
texte imprimé
manuscrit
document d'archives

Sujet

Menu
Restaurant

Description

Menu du 21 juillet 1894 sans indication de lieu attribué à M. Pellisson. Titre aux lettres dorées enrichies de rinceaux de même.

Plats servis : Potage Perles de Nizan. Melon Glacé. Truite saumonée sauce Vénitienne. Tartelettes Pompadour. Filets de bœuf Périgueux. Marquises à l'Ananas. Dindonneaux truffés. Tranches de Foie Gras au Madère. Petits Pois à l'Anglaise. Cèpes Bordelaise. Jambon d'York. Salade Demidoff. Dessert.

Boissons : Vins : Xérès. Pontet-Canet. Chambertin. Champagne frappé.

Contributeur

Pellisson. Dédicataire
Villotte

Date

1894-07-21

Couverture temporelle

18..

Format

17,4 x 8,5 cm

Langue

fre

Source

Périgueux, Médiathèque Pierre Fanlac, Pellisson_34r_e

Étendue de la ressource, taille, durée

1 fl.

Support

papier

Ayants droit

Médiathèque Pierre Fanlac de Périgueux

Licence

Licence Ouverte 2.0

Collection

Citer ce document

“Menu du 21 juillet 1894,” Petrocoria-num : Bibliothèque numérique patrimoniale de la ville de Périgueux, consulté le 14 juillet 2020, http://petrocoria-num.perigueux.fr/items/show/23886.

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