Petrocoria-num : Bibliothèque numérique patrimoniale de la ville de Périgueux

Bibliothèque numérique de la ville de Périgueux.

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Menus périgourdins

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Menus de restaurants ou de tables privées en Périgord

voir aussi les collections de la Bibliothèque municipale de Dijon

Le Fonds Jules Pellisson constitue un ensemble documentaire trés diversifié .

Plus de  600 menus collectés par le gastronome averti au cours de ses déplacements et peut-être aussi d'achats éclairés (Membre de la Société du Vieux papier) nous fournissent un ensemble cohérent pour cet "antiquaire curieux" de tous les témoignages de son époque. Des croisères transaltantiques, aux associations diverses (Bournat, paroisse, sociétés étudiantes, maçonniques, professionnelles, ...) aux fêtes privées (concerts, communions, bals), ce fonds est riche de propositions culinaires à émoustiller les papilles.

Ce patrimoine  local  pour la "bonne table" est classé depuis 2010 "Patrimoine mondial de l'Humanité" comme "Repas gastronomiques des Français".