Plats servis : Potage de tapioca. Relevés : Boucher à la Reine. Truites sauce Hollandaise. Entrées : Filets de Bœuf à la Périgueux.Ris de veau aux champignons. Pièces froides : Jambon d ' York glacé. Légumes : Haricots . Cèpes. Rôts. Pintades truffées. Galantine. Entremet sucré. Dessert.
Boissons : Madère. Les Guichards 1868 Bordeaux. Xérès. Champagne. Muscat. Syracuse

Couverture spatiale

Biron

Contributeur

Dujarric-Descombes, Albert (1848-1926). Dédicataire

Date

1887-07-12

Couverture temporelle

18..

Format

13,8 x 8,9 cm

Langue

fre

Source

Périgueux, Médiathèque Pierre Fanlac, Pellisson_34r_e

Étendue de la ressource, taille, durée

2 fl.

Support

papier

Ayants droit

Médiathèque Pierre Fanlac de Périgueux

Licence

Licence Ouverte 2.0

Droits

Domaine public

Collection

Fonds Pellisson

Citer ce document

“Menu,” Petrocoria-num : Bibliothèque numérique patrimoniale de la ville de Périgueux, consulté le 30 avril 2024, https://petrocoria-num.perigueux.fr/items/show/23864.

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