Menu du 24 août 1886 de M. Dujarric.
Titre
Menu du 24 août 1886 de M. Dujarric.
Type
document d'archives
text
manuscrit
document d'archives
Sujet
Menu
Restaurant
Périgueux
Description
Menu bi-color, dessiné à la main, daté du 24 août 1886 pour M. Dujarric. Le nom de M. Roulleau a été barré.
Potage aux perles ; Saumon sauce Richelieu ; Filet de Bœuf sauce Madère, Suprêmes de volailles aux truffes, Lièvre à la Royale ; Langouste en Belle-vue ; Dindonneaux truffés ; Salade Russe ; Aspics de foie gras ; Bombe glacée ; Mousse à l'Orange, Gâteaux pralinés, Pièces montées, Dessert.
Potage aux perles ; Saumon sauce Richelieu ; Filet de Bœuf sauce Madère, Suprêmes de volailles aux truffes, Lièvre à la Royale ; Langouste en Belle-vue ; Dindonneaux truffés ; Salade Russe ; Aspics de foie gras ; Bombe glacée ; Mousse à l'Orange, Gâteaux pralinés, Pièces montées, Dessert.
Date
1886-08-24
Couverture temporelle
18..
Format
14,9 X 10,3 cm
Langue
fre
Source
Périgueux, Médiathèque Pierre Fanlac, Pellisson_34r_e
Étendue de la ressource, taille, durée
1 fol.
Support
papier
Ayants droit
Médiathèque Pierre Fanlac de Périgueux
Licence
Licence Ouverte 2.0
Collection
Citer ce document
“Menu du 24 août 1886 de M. Dujarric.,” Petrocoria-num : Bibliothèque numérique patrimoniale de la ville de Périgueux, consulté le 21 mai 2024, https://petrocoria-num.perigueux.fr/items/show/23865.
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