Dîner de MM. Les Notaires
Titre
Dîner de MM. Les Notaires
Type
document d'archives
image fixe
texte imprimé
Sujet
Menu
Description
Menu de l'Hôtel du Périgord à Ribérac.
Plats servis : Potage Perles du Brésil. Hors-d’œuvre : Huîtres, Beurre, Radis, Variantes. Bouchées à la Béchamel. Saumon sauce rémoulade et genevoise. Tête de Veau à la Vénitienne. Jambon d'York aux petits pois. Filets de Bœuf à la Périgueux.
Pintades Truffées. Pièces froides. Homards en Mayonnaise. Pâté de fois gras et gibier sur socle. Cèpes à la Bordelaise. Asperges en branches.
Fromage glacé à la vanille. Croquembouche. Nougats, Dessert varié.
Pintades Truffées. Pièces froides. Homards en Mayonnaise. Pâté de fois gras et gibier sur socle. Cèpes à la Bordelaise. Asperges en branches.
Fromage glacé à la vanille. Croquembouche. Nougats, Dessert varié.
Boissons : Café, Chartreuse. Vins fins : Sauterne, Rossignol, Bordeaux, Champagne.
Couverture spatiale
Ribérac (Dordogne, France)
Contributeur
Hôtel du Périgord à Ribérac
Éditeur
C. Delacroix, Ribérac
Format
13,7 x 9 cm
Langue
fre
Source
Périgueux, Médiathèque Pierre Fanlac, Pellisson_42_e
Étendue de la ressource, taille, durée
[1 p.]
Support
papier
Ayants droit
Médiathèque Pierre Fanlac de Périgueux
Licence
Licence Ouverte 2.0
Droits
Domaine public
Collection
Citer ce document
“Dîner de MM. Les Notaires,” Petrocoria-num : Bibliothèque numérique patrimoniale de la ville de Périgueux, consulté le 19 mai 2024, https://petrocoria-num.perigueux.fr/items/show/24479.
Commentaires