2e Congrès des Chambres Syndicales de France
Titre
2e Congrès des Chambres Syndicales de France
Type
document d'archives
text
image fixe
document d'archives
Sujet
Menu
Restaurant
Description
Menu décoré et écrit en gothiques médiévales, tenu à la Salle des fêtes du Grand Hôtel à Paris. Banquet du 12 novembre 1887. Illustration de l'entête : Deux frises à l'antique en relief dorées avec une tête de sphinge et deux griffons. Illustration du Menu d'un bandeau argenté à rinceaux transparents bordés de frises fleuries et ondées rouges.
Plats servis : Consommé aux Quenelles de volailles. Hors d’œuvre variés. Relevés : Bouchées à la Massén. Truites saumonées Sauce ravigote. Entrées : Filets de Bœufs à la Renaissance. Salmis de Perdreaux aux Truffes.Rôts : Faisans bordés flanqués d'Ortolans. Salade. Terrines de Foie-Gras à la Périgourdine. Entremets : Haricots panachés Maître-d' hôtel. Petits pois nouveaux au Beurre. Gâteau Cosmopolite. Glace. Bombe Congrès. Desserts Variés.
Boissons : Vins : Madère. Xérès vieux. St-Emilion. Sauterne. Pichon Longueville. Corton. Silléru. Café et liqueurs.
Couverture spatiale
Paris, 75000
Créateur
Chambres syndicales de France
Éditeur
Giraudon, à Paris.
Date
1887-11-12
Couverture temporelle
18..
Format
21,9 x 14,8 cm
Langue
fre
Source
Périgueux, Médiathèque Pierre Fanlac, Pellisson_84_a
Étendue de la ressource, taille, durée
[2 p.]
Support
papier
Ayants droit
Médiathèque Pierre Fanlac de Périgueux
Licence
Licence Ouverte 2.0
Collection
Citer ce document
Chambres syndicales de France , “2e Congrès des Chambres Syndicales de France,” Petrocoria-num : Bibliothèque numérique patrimoniale de la ville de Périgueux, consulté le 21 mai 2024, https://petrocoria-num.perigueux.fr/items/show/25241.
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