Dixième dîner de la Conférence "Scientia" offert à M. le général Perrier, membre de l'Institut sous la présidence de M. Bischoffsheim.
Titre
Dixième dîner de la Conférence "Scientia" offert à M. le général Perrier, membre de l'Institut sous la présidence de M. Bischoffsheim.
Type
document d'archives
text
texte imprimé
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Sujet
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Restaurant
Pérrier, François (1833-1888). Général
Géodésie
Cartographie
Description
Illustration : lunette longue vue, branche d'olivier, colonne surmontée d'une sphère, tour de bois pour instrument d'optique, vue de globe terrestre : Espagne, Méditerranée, Algérie. Légion d'honneur à M. le Général Perrier, Allégorie dénudée auréolée d'une étoile et éclairée par l'astre solaire.
Plats servis : Crème au Coulis d'Ecrevisses. Brunoise. Hors d’œuvre. Relevé : Saumon sauce génevoise. Entrées : Filet de Bœuf aux Champignons. Ris de Veau Toulouse. Rôts : Dindonneaux au cresson. Langouste sauce corail. Entremets : Artichauts à l'Italienne. Pommes de Terre "Sciencia". Parfait de fruits à la Condé. Gâteaux "Venus". Glace du "Mont Aigoual". Desserts : Fromages. Fours et Fruits.
Boissons : Vins : Bordeaux. Xérès. Listrac. Morgon. Champagne. Café et Liqueurs.
Couverture spatiale
Paris (France)
Créateur
Restaurant Lemardelay
Contributeur
Bischoffsheim. Président
Poyet, Louis (1846-1916). Illustrateur
Date
1887-02-24
Couverture temporelle
18..
Format
27,3 x 21,8 cm
Langue
fre
Source
Périgueux, Médiathèque Pierre Fanlac, Pellisson_34r_a
Étendue de la ressource, taille, durée
1 fl.
Support
papier
Ayants droit
Médiathèque Pierre Fanlac de Périgueux
Licence
Licence Ouverte 2.0
Droits
Domaine public
Référence
<François Perrier (général) — Wikipédia
https://fr.wikipedia.org/wiki/François_Perrier_(général)>
https://fr.wikipedia.org/wiki/François_Perrier_(général)>
Collection
Citer ce document
Restaurant Lemardelay, “Dixième dîner de la Conférence "Scientia" offert à M. le général Perrier, membre de l'Institut sous la présidence de M. Bischoffsheim.,” Petrocoria-num : Bibliothèque numérique patrimoniale de la ville de Périgueux, consulté le 28 avril 2024, https://petrocoria-num.perigueux.fr/items/show/23672.
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