Menu attribué à Mme Peyroche
Titre
Menu attribué à Mme Peyroche
Type
document d'archives
text
texte imprimé
manuscrit
document d'archives
Sujet
Menu
Restaurant
Périgueux
Description
Menu de l'Hôtel-Restaurant Montaigne à Fadat (Quartier de Brive) au nom de Mme Peyroche.
Potage Velours ; Hors d’œuvre variés ; Brochet sauce Renaissance ; Tête de Veau à l'Indienne ; Lièvre Grand Veneur ; Dindonneau truffé ; Petits pois à l'Anglaise ; Galantine en belle-vue ; Salade de Saison ; Dessert assorti ; Pièces montées.
Potage Velours ; Hors d’œuvre variés ; Brochet sauce Renaissance ; Tête de Veau à l'Indienne ; Lièvre Grand Veneur ; Dindonneau truffé ; Petits pois à l'Anglaise ; Galantine en belle-vue ; Salade de Saison ; Dessert assorti ; Pièces montées.
Vins : Grand ordinaire, St-Emilion, Champagne, Café, Fine.
Couverture spatiale
Brive la gaillarde
Contributeur
Hôtel et Restaurant Montaigne-Fadat
Format
14,4 X 6,3 cm
Langue
fre
Source
Périgueux, Médiathèque Pierre Fanlac, Pellisson_34r_e
Étendue de la ressource, taille, durée
1 fol.
Support
papier
Ayants droit
Médiathèque Pierre Fanlac de Périgueux
Licence
Licence Ouverte 2.0
Collection
Citer ce document
“Menu attribué à Mme Peyroche,” Petrocoria-num : Bibliothèque numérique patrimoniale de la ville de Périgueux, consulté le 28 avril 2024, https://petrocoria-num.perigueux.fr/items/show/23871.
Commentaires