Menu du 15 mai 1889
Titre
Menu du 15 mai 1889
Type
document d'archives
text
image fixe
manuscrit
document d'archives
Sujet
Menu
Excideuil
Description
Menu illustré avec la porte d'entrée du Château d'Excideuil.
Plats servis : Potage: Perles du Japon. Hors-d’œuvre. Relevé : Saumon sauce hollandaise. entrées : Filet de bœuf printanier. Gigot de chevreuil poivrade. Vol-au-Vent Financière. Froid : Langouste à la Tartare. Pâté de foie gras Belle-vue. Bombe Glacée. Rôt : Poulets de grain truffés. Légumes : Pois à la Française. Asperges en branche. Entremets : Pièces montées.
Boissons : Vins : Vieux-Périgord. Bordeaux. Champagne. Portugal. Café. Liqueurs.
Plats servis : Potage: Perles du Japon. Hors-d’œuvre. Relevé : Saumon sauce hollandaise. entrées : Filet de bœuf printanier. Gigot de chevreuil poivrade. Vol-au-Vent Financière. Froid : Langouste à la Tartare. Pâté de foie gras Belle-vue. Bombe Glacée. Rôt : Poulets de grain truffés. Légumes : Pois à la Française. Asperges en branche. Entremets : Pièces montées.
Boissons : Vins : Vieux-Périgord. Bordeaux. Champagne. Portugal. Café. Liqueurs.
Au dos M. Dujarric sur une gravure du château d'Excideuil . M.E. illustrateur
Couverture spatiale
Excideuil
Contributeur
Dujarric
Date
1889-05-15
Couverture temporelle
18..
Format
16,8 x 11 cm
Langue
fre
Source
Périgueux, Médiathèque Pierre Fanlac, Pellisson_42_h
Étendue de la ressource, taille, durée
1 fl.
Support
papier
Ayants droit
Médiathèque Pierre Fanlac de Périgueux
Licence
Licence Ouverte 2.0
Collection
Citer ce document
“Menu du 15 mai 1889,” Petrocoria-num : Bibliothèque numérique patrimoniale de la ville de Périgueux, consulté le 30 avril 2024, https://petrocoria-num.perigueux.fr/items/show/24756.
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