Dîner offert à Luc Boileau le 25 juillet 1888 pour la remise de la Légion d'honneur. Menu non attribué. Armoiries "Ecu droit au lion lampassé couronné ? ". Encadrement : pilastre gauche surmonté des attributs de la République Française est décoré d'un défilé de service de chefs de rang portant les plats du banquet vus de dos, suivi en en-tête de la table des convives surmontée de la décoration de la Légion d'honneur, suivi du pilastre de même illustré de la sortie débandade des convives du banquet. A dextre du menu, devant un olivier, un lion chef cuisinier à bésicles et toque écrit le menu à la plume d'oie devant un lapin vivant sortant d'une casserole.

Plats servis : Potage Milanais. Consommé à la Parisienne. Hors d’œuvre. Filet de Turbotin à la Reynière. Côte de Bœuf à la Française. Punch à la Romain. Canetons Rouennais farcis. Chaud-froid de Volailles à l' Ancienne. Salade. Haricots Verts Maître d'Hôtel. Bombe Printanière. Fruits. Desserts.

Boissons : Vins : Xérès. Médoc en carafes. Pontet-Canet 1874. Richebourg 1870. Champagne Lyon d'Or frappé. Café et Liqueurs.

Couverture spatiale

Paris

Créateur

Cabaret François du Lyon d'Or

Contributeur

Michelet, Sc

Oulevue, N.

Boileau, Luc

Date

1888-07-25

Couverture temporelle

18..

Format

25,2 x 18 cm

Langue

fre

Source

Périgueux, Médiathèque Pierre Fanlac, Pellisson_84_a

Étendue de la ressource, taille, durée

1 fl.

Support

papier

Ayants droit

Médiathèque Pierre Fanlac de Périgueux

Licence

Licence Ouverte 2.0

Référence bibliographique

< Rue du Helder — Wikipédia
https://fr.wikipedia.org/wiki/Rue_du_Helder>

Collection

Fonds Pellisson

Citer ce document

Cabaret François du Lyon d'Or, “Menu,” Petrocoria-num : Bibliothèque numérique patrimoniale de la ville de Périgueux, consulté le 2 mai 2024, https://petrocoria-num.perigueux.fr/items/show/25284.

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